＼いちごフェア第2弾！プレミアムな“古都華（ことか）”いちごのデザートが登場／
奈良県明日香村より産地直送！
“あすかルビー”と“古都華”いちごのデザートフェア
2023/2/1（水）よりスタート！

第2弾では、奈良県オリジナルのブランドいちご“古都華（ことか）”をふんだんに使用した、新作デザート2種をスタートいたします。

なんと糖度は15度以上！
高糖度なプレミアムいちご“古都華（ことか）”を贅沢に使用したパンケーキ。

“古都華”いちご×バルサミコの掛け合わせ！
ぶどう由来の甘み＆酸味との出合いで躍動感のあるおいしさに。

◇“古都華”いちごのクレームダンジュパンケーキ　はちみつバルサミコソース　1,900円（税込2,090円）
ヨーグルトを使用したクレームダンジュは古都華をしっかりと味わってもらうために甘さを抑え、まったりしながらもさっぱりとした味わいに。はちみつバルサミコソースをかけることで濃厚なバルサミコの味わいが古都華と合わさり、ぶどう由来の甘みと酸味で躍動感のあるおいしさに変化します。
あまり知られていないいちごとバルサミコの組み合わせ。この機会に是非お楽しみください。

オレンジとの出合いで、“古都華”いちごの芳醇な香りがより一層感じられるタルトに！

“古都華”いちご×オレンジの新たな組み合わせで
“古都華”の華やかな香りを感じられるタルトに。

◇“古都華”いちごとクレーム・オランジェのタルト　1,500円（税込1,650円）
希少な“古都華（ことか）”の濃厚な甘さと芳醇な香りを、思う存分に味わうためのタルト。北海道産の牛乳と国産たまごを使用してつくったこだわりのパティシエールに、隠し味としてクリームチーズとオレンジをプラス。より一層いちごの甘さが感じられる味わいに。オレンジの香りが“古都華”の特徴でもある香りの良さをグンと引き立ててくれます。

奈良県明日香村より直送の希少な高糖度いちご“古都華”は、プレミアムな美味しさ。

“古都華”の特徴と言えば、甘さと芳醇な香り、そしてしっかりとした歯ごたえ。
平均的なイチゴの糖度が11～12度であるのに対して、糖度が15度以上あるにもかかわらず、程よい酸味もあり、口に入れた瞬間ふわっと華やかな香りと甘さが広がります。

この濃厚な甘さを引き立てるためにたどり着いたのは、オレンジやバルサミコなど、新たな組み合わせです。
ビブリオテークだけの新しい美味しさを、ぜひお楽しみください。

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