◆ THE CHRISTMAS STORY of bibliothèque
〜ビブリオテークのクリスマスストーリー〜
2021/11/10(水) – 12/26(日)

クリスマスに対する思いは人それぞれ。家族や恋人・友人、大切なひとと過ごすワクワクした時間。カフェ＆ブックス ビブリオテークでは、一人一人それぞれのクリスマスストーリーに寄り添うような、見ても食べても楽しくっておいしいクリスマスデザートやグッズコーナーを展開いたします。

淡路島チーズ工房の「ホエイ」を使用した “やさしさ” 広がるクリスマスパンケーキが新登場！

～STORY～
クリスマスだからこそ“やさしく”なりたい。いろんな人にそっと“やさしさ”を運ぶ「ホエイ」の輪。
おいしくってやさしいビブリオテークならではの「ホエイパンケーキ」で、さあ、メリークリスマス！

＼淡路島チーズ工房の「ホエイ」を使用！／
〇スノーミルキークリームのクリスマス“ホエイ”パンケーキ　やさしいいちごソース（税込1,700円）
高タンパク・低脂肪とからだに嬉しい成分がたっぷりと含まれた、『淡路島チーズ工房』の「ホエイ」を使用し、軽やかでなめらかなミルキークリームといちごソースに仕上げました。ほんのり「ホエイ」が香るムースにはホワイトチョコのコクといちごの甘酸っぱさがアクセントになったいちごソースをたっぷりと。

いろんな人にちょっとだけ“やさしさ”を運ぶ「ホエイ」の輪
ビブリオテークのパンケーキは廃棄される予定であった「ホエイ」を活用しています。「ホエイ」とは、チーズやヨーグルトを作る過程で出る副産物のこと。生乳からチーズを作る間に、なんとその9割近くが「ホエイ」となり、その「ホエイ」の使い道が少ないことから、廃棄されているのが現状です。なんとかこの食品ロスを少しでも減らしたいという想いでできたのが、この「ホエイ」の新たな使用法を見出した「ホエイパンケーキ」。
ビブリオテークでは、『淡路島チーズ工房』から「ホエイ」を分けてもらい、パンケーキやソースに活用しています。「ホエイ」をつかうことでパンケーキがふっくら・もちもちに！トッピングのクリームもより一層なめらかで軽やかな味わいに！おいしさもアップし、嬉しい相乗効果を生みだしています。

おいしくなって新登場！こだわりぬいて辿り着いたのは、最後まで飽きのこない、ふんわり軽い「生クリーム」が主役のショートケーキ

～STORY～
ふわふわ真っ白なクリームはクリスマスに降る雪のよう！くちどけの良いこだわりの生クリームといちごがたっぷりのショートケーキは、ワクワクするクリスマスの贈り物。

〇こだわり生クリームのクリスマスいちごショートケーキ（税込880円）
種類や配合などを変え何度も試作を繰り返し出来上がったこだわりの「生クリーム」。
ビブリオテーク定番のショートケーキが、さらにおいしくなって登場です。中には甘酸っぱいいちごコンフィチュールとフレッシュないちごを贅沢にとじ込め、アクセントのアーモンドを加えました。「生クリーム」好きに届けたい、ふんわり軽やかなショートケーキです。

濃厚チョコレートの豊かな甘さが味わえる、クリスマスブッシュ・ド・ノエル

～STORY～
サンタクロースの冬支度…。
薪とクリスマスリースをイメージしたブッシュ・ド・ノエルで素敵なクリスマスを迎えよう。

〇濃厚チョコとバニラムースのクリスマスブッシュ・ド・ノエル（税込850円）
薪の切り株のような見た目が特徴のブッシュ・ド・ノエルは、ちょっぴりビターな濃厚チョコレートとバニラムース、甘酸っぱいフランボワーズで丁寧に仕上げました。クリスマスリースをイメージした盛りつけでクリスマス気分が高まります！

いろいろ食べれて嬉しいひと皿！贅沢クリスマスプレートでクリスマスを祝おう！

～STORY～
サンタさんもびっくり！
今日だけは特別…クリスマスデザートを思う存分独り占め。

〇“クリスマスショート”と“ブッシュ・ド・ノエル”の贅沢クリスマスプレート（税込1,600円）
こだわりの生クリームを味わうクリスマスショートケーキに濃厚なブッシュ・ド・ノエル、芳醇なピスタチオクリームをたっぷりと使用したツリー仕立てのプレート限定パフェ。あれもこれも食べたい、そんなあなたへ贈る贅沢なクリスマスプレートです。

私たちの [クリスマスデザート]と相性ぴったりなペアリングティーをセレクト！

〇クリスマスペアリング セイロンティー / ハーリントン茶園 オーガニックディンブラ
ビブリオテークがおすすめするクリスマスデザートと相性の良い茶葉は、スリランカ・ディンブラ地区の『ハーリントン茶園』のオーガニックティー。芳醇な香り、豊かなコクとやわらかな甘み、吸い込まれるようなきれいな赤色が特徴です。色・香りと味、すべてにバランスがとれたこの茶葉は、甘いクリスマスデザートにぴったりです。

『THE CHRISTMAS STORY of bibliothèque
〜ビブリオテークのクリスマスストーリー〜』
2021/11/10(水) – 12/25(土)
会期を12/26(日)まで延長いたします。
[カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店にて開催！]

※店舗によって店頭表示金額が異なる場合がございます。
※販売時期と内容は変更になる場合がございます。

■東京・有楽町　　TEL 03-5222-1566
■東京・自由が丘　TEL 03-5726-8172
■東京・吉祥寺　　TEL 0422-22-1495
■大阪・梅田　　　TEL 06-4795-7553
■福岡・天神　　　TEL 092-752-7443
■熊本・鶴屋　　　TEL 096-323-5270