奈良県明日香村より産地直送！
「光輝く赤い宝石“あすかルビー”いちごのデザートフェア」
2025/1/16(木)よりビブリオテーク全店、パンケーキ＆ブックス ビブリオテークにてスタート
※一部店舗でメニューの提供開始日が異なります。
※店舗によって展開内容や店頭表示金額が異なる場合がございます。各店舗のメニューはこちら！
※収穫状況により販売時期と内容が変更になる場合がございます。
奈良県明日香村が誇る“赤い宝石”。甘みと酸味の絶妙なバランス、そしてひときわジューシーな食感が魅力の希少いちご「あすかルビー」が、春の喜びを感じられる特別なデザートになりました。産地直送のフレッシュな「あすかルビー」をふんだんに使用し、カスタードやクリームチーズ、ピスタチオといった素材の個性で引き立て創り上げたパンケーキやショートケーキ、チーズケーキ。一足早く春を迎えるような、華やかないちごデザートが勢揃いします。明日香村の自然と生産者の技が詰まったいちごの贅沢な美味しさを、春の訪れを待ちわびながら、この機会にぜひお楽しみください。
◆「あすかルビー」×「クレームブリュレ」の贅沢タッグ！ジューシーないちごにとろ～りブリュレ、ふわふわ＆もっちり生地がたまらない新食感パンケーキ。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 全店 / パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク
“あすかルビー”いちごと焦がしブリュレのパンケーキ いちごソース
1,600円（税込1,760円）
パリッと香ばしいクレームブリュレクリームが、甘酸っぱい“あすかルビー”いちごとベストマッチ！より一層いちごの甘さを引き出します。カリっとしたアーモンドチュイルの食感がアクセントに。
◆ 濃厚ベイクドとクリーミーレア、2種類のチーズが奏でる贅沢なハーモニー。「あすかルビー」を引き立てる、甘酸っぱい〈生〉チーズケーキデュオ！
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 全店
“あすかルビー”いちごのベイクド＆レア〈生〉チーズケーキ
1,100円（税込1,210円）
ベイクドとレア、２種類の味わいが楽しめるリッチな〈生〉チーズケーキ。濃厚なクリームチーズや、クリーミーなマスカルポーネを贅沢に！甘酸っぱいいちごコンフィチュールとの掛け合わせをお楽しみください。
◆ なんども試作を繰り返してたどり着いた、「ふわとろ〈生〉クリーム」と「絶品いちご」の掛け合わせ。毎日でも食べたくなる、王道いちごショート。
「あすかルビー」の赤い帽子をちょこんと乗せた、キュートなふわとろ〈生〉ショートケーキ！
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 全店
“あすかルビー”いちごのふんわり〈生〉ショートケーキ
950円（税込1,045円）
ふわとろ〈生〉クリームが主役のショートケーキ！口どけの良いふわふわスポンジに、ジューシーな“あすかルビー”いちごときめ細かなクリーム、いちごのコンフィチュールが絶妙に重なり合い、ひと口ごとにやさしい甘さが広がります。シンプルで特別なひと皿をどうぞ。
◆ 甘く濃厚な「あすかルビー」と、コク深いピスタチオの黄金コンビネーション！希少ないちごを贅沢にトッピングした、いちご好きのための特別なひと皿。
「あすかルビー」をふんだんに使用することで、この時期だけの特別なひと皿に。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 全店
“あすかルビー”いちごとピスタチオのケーキ
1,300円（税込1,430円）
濃厚な甘さの“あすかルビー”いちごとコク深いピスタチオの相性抜群な掛け合わせ。産地直送のいちごを贅沢にトッピングしました。シンプルながらもそれぞれの素材の味わいを楽しめる、リッチなケーキです。
◆ まるでショートケーキを食べているかのような甘い香り！ビブリオテークが選んだペアリングティーは「いちごショートの紅茶」
濃厚なバニラの中に、ベリーの酸味とほのかにベルガモットが香る紅茶です。まるでショートケーキを食べているかのようなスウィートな香りが広がります。いちごデザートとの甘く幸せなペアリングをお楽しみください。
・セットドリンク：＋660円（税込）
奈良県明日香村でつくられる「“あすかルビー”いちご」とは？
まるで宝石のような輝きをはなつ、甘い“あすかルビー”いちご
“あすかルビー”いちごはジューシーで、糖度も高く、ほどよい酸味があるのが特徴です。
奈良県生まれなので「あすか」そして光沢のある赤色がまるで宝石の「ルビー」を思わせることから“あすかルビー”と名付けられました。“あすかルビー”いちごはその美しさだけでなく、味がしっかりしていて甘さと酸味のバランスが良いことから、ビブリオテークのいちごデザートの主役として、その輝きを放っています。
最高品質の“あすかルビー”いちごを誠心誠意育てている生産者たち
村外に出回ることが少ない希少ないちごを、こだわりぬいて育てています。
奈良県明日香村では約20軒のいちご生産者がいます。生産者同士のつながりが非常に強く、経験や知識、また栽培技術も共有し、切磋琢磨しながら県内でも最高品質のいちごを出荷しています。
果汁が多く果皮も柔らかい“あすかルビー”は輸送に向いておらず、一般的に国内のスーパーにはあまり出回りません。そのため、新鮮な状態の“あすかルビー”いちごが食べられるのは非常に貴重な体験。鮮度の良さで実感できる甘く優雅な香りとさっぱりとした「いちごらしい」甘酸っぱさをぜひ味わってください。
（写真 TOMOYASU NAKAO）
ー地域の生産者とお客さまをつなぐ場へー
カフェ＆ブックス ビブリオテークとパンケーキ＆ブックス ビブリオテークでは、「日本で育まれたおいしさをご堪能いただきたい」という思いのもと、日本各地の風土を活かした地域の生産者が、愛情を注いで育てた高品質な地産食材をメインとする様々なデザートを展開しています。生産者の想いやこだわりの育て方、地域活動など、産地から直接届く上質なおいしさを最大限に活かして創り出すスペシャルデザートシリーズです。
ご予約も受け付けておりますので、ぜひご活用くださいませ。
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