旬のピークを迎える今の時期にしか食べられない完熟紅ほっぺをたっぷりと堪能できるいちごデザートが期間限定で登場します。いちご本来の甘みと酸味のバランスがおいしいこの時期の紅ほっぺは、果肉が柔らかく濃厚な味が特徴。朝摘み直送で届く新鮮な艶と鮮やかな味わい。普通の栽培のいちごに比べ、1.5倍の時間をかけて熟す分、糖分をたっぷりと蓄えています。
紅ほっぺの旨味をたっぷりと引き出した、彩り豊かな春デザートをお届けします。

ひとつで2度おいしい、ブリュレとショートケーキの2種パンケーキや、いちご×チーズのコンビネーションを楽しむパンケーキが登場！

“朝摘み完熟紅ほっぺ”いちごの2種パンケーキ
クレームブリュレとリトルショートケーキ　いちごソース　1,700円（税込1,870円）

表面をパリッと香ばしくキャラメリゼしたブリュレクリームのパンケーキと、まるでショートケーキのような見た目のパンケーキ。２つの味を楽しめる贅沢なパンケーキには、甘くジューシーな“朝摘み完熟紅ほっぺ”いちごをたっぷりと。食べるたびに変化する、味のコントラストをお楽しみください。

“朝摘み完熟紅ほっぺ”いちごとリコッタクリームのパンケーキ　1,500円（税込1,650円）

甘い果汁が溢れ出る“完熟紅ほっぺ”いちごをしっかりと感じられるように、さっぱりと仕上げたリコッタクリームを合わせました。レモンの香りと甘酸っぱさをアクセントにしたはちみつバニラレモンソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。

“朝摘み完熟紅ほっぺ”いちごのおいしさをひきだすピスタチオとの組み合わせ。ピスタチオムースがより濃厚になりバージョンアップした、ビブリオテークのシグネチャータルトを召し上がれ！

“朝摘み完熟紅ほっぺ”いちごと濃厚ピスタチオのタルト　1,200円（税込1,320円）

 ピスタチオの濃厚な味わいを感じていただくために試行錯誤を重ねて辿り着いたこだわりのピスタチオムースに、いちご本来の酸味と蜜のような甘い果汁が溢れ出る“朝摘み完熟紅ほっぺ”いちごを贅沢に盛り付けました。シンプルながらもそれぞれの素材の味わいを楽しめるタルトです。

▼下記のケーキも同時展開中～！

東京都八丈島産“八丈フルーツレモン”とマスカルポーネのパイ　900円（税込990円）

通常のレモンに比べ、格段に酸味がまろやかでさわやかな香りが特徴の東京都八丈島産“八丈フルーツレモン”とコクのあるマスカルポーネクリームがベストマッチ！隠し味にホワイトチョコをプラスし、食感のアクセントにしています。

生キャラメルのバナナ塩カスタードクリームパイ　880円（税込968円）

とろ～りと濃厚な生キャラメルムースにフランス産“ゲランド塩”を使用したこだわりの塩カスタードを合わせました。フレッシュなバナナがたっぷり入った、ボリューム満点のパイです。

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